Conférence « Nourriture & Tourisme »: Une approche pour le Monde futur
03/03/2006

Le Caire - Mounir El-Fishawy

La nourriture est un composant essentiel de l'industrie du tourisme. L'Institut de la Recherche de la Technologie de la nourriture et l’Institut supérieur du Tourisme & Hôtellerie vont organiser conjointement la 1^ère Conférence & Exposition Internationale sur le thème: Ã‚« Nourriture & Tourisme: Une Approche pour le Monde de demain Ã‚», du 1 au 3 mars au Centre International de Conférences du Caire.

Cette rencontre a pour objectif de faire le point sur les plus récents développements théoriques et pratiques relatifs à l’industrie de la nourriture dans la perspective de contribuer efficacement au développement du tourisme.

Participeront à cet événement global des scientifiques et des chercheurs des universités, des Instituts et centres de recherche, des associations scientifiques non gouvernementales, égyptiennes et internationales; ainsi que les sociétés  des industries alimentaires et du tourisme, et plusieurs organisations internationales et arabes.

Les principaux thèmes de la Conférence sont: Sécurité et qualité de la nourriture, nouvelles technologies dans l'industrie de la nourriture, nouvelles technologies culinaires des hôtels et leur effet sur le tourisme, nourritures et boissons traditionnelles et leur rôle dans l’attraction des touristes, nourriture utilitaire et santé, restauration à grande échelle, rôle de la nutrition dans le tourisme médical, nourriture organique et tourisme, plats étrangers et leur impact sur la cuisine ةgyptienne, repas précuit et fast-food dans le marché ةgyptien, Science économique de la nourriture et industrie hôtelière, régimes de la nourriture et menus, habitudes alimentaires et leurs conséquences psychologiques, habitudes alimentaires des ةgyptiens anciens, développement des ressources humaines dans la gastronomie et le tourisme, formation dans l'industrie touristique en référence au développement de la technologie de la nourriture, système sanitaire et hygiène dans l’alimentation et la boisson et leur impact sur le tourisme et recyclage des restes de la nourriture.

Le magazine Tourisme Islamique aura un stand à l’exposition qui se tiendra parallèlement à la Conférence et où exposeront plusieurs sociétés de l’industrie alimentaire, du tourisme et de l'hôtellerie.