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Quotidien du Peuple-18/09/2012
Les autorités de contrôle des produits alimentaires et pharmaceutiques ainsi que l'administration nationale du tourisme vont conjointement lancer un programme d'inspection de la sécurité sanitaire des aliments dans les restaurants situés sur des sites touristiques.
Cette inspection, à l'initiative de l'Administration nationale des produits alimentaires et pharmaceutiques (ANPAP) et de l'Administration du Tourisme, sera menée vers la fin du mois, avant le fête de la mi-automne et le jour de la fête nationale, selon un communiqué de l'ANPAP.
Les professionnels du tourisme doivent assurer la sécurité sanitaire des services de restauration, bannir les commerces opérant sans licences, et faire parvenir rapidement des rapports sur les entreprises de restauration aux autorités locales du contrôle de la qualité alimentaire et aux autorités du tourisme.
Les autorités feront ainsi des inspections pour débusquer les commerces opérant sans licences et s'assurer que les règlements concernant la protection de la santé des travailleurs sont strictement observés.
Les restaurateurs doivent contrôler la qualité et l'origine de leurs produits, garder les traces de leurs achats et ne pas utiliser d'ingrédients à risques tels que des herbes non comestibles, des animaux empoisonnés et des aliments périmés.
Les autorités s'assureront que la nourriture est préparée dans de bonnes conditions d'hygiène et du bon usage des additifs alimentaires, précise le communiqué.
Six équipes d'inspection seront envoyées respectivement dans les provinces du Liaoning, du Jiangsu, du Zhejiang, de Hainan, du Sichuan et du Guizhou. | 
