Madagascar : regroupement des Hôteliers et Restaurateurs
17/11/2005

Madagascar Tribune – 12/11/2005- Avec les richesses naturelles que possède Madagascar, le tourisme constitue un secteur incontournable pour le développement économique. Pour une contribution parfaite, les hôteliers et les restaurateurs se sont groupés dans la FHORM (Fédération des Hôteliers et Restaurateurs de Madagascar).

    Le rapport sur les activités effectuées durant la période 2003-2005 ont été présentées hier à l'Hotel Colbert. La FHORM regroupe actuellement près de 180 établissements membres à travers toute l'île si elle était seulement au nombre de 14 en 2003. Des réalisations ont été effectuées pour l'Association et sa représentativité nationale marque la remise de 25% accordée entre membres sur hébergement uniquement et selon la disponibilité de l'établissement et la participation au salon Vitrine de Madagascar en Octobre 2004 et 2005, au salon Régal à La Réunion et l'In daba en mai 2005 ainsi qu' aux sorties d'évaluation de patrimoines touristiques organisées par la Direction Régional du Tourisme d'Analamanga. Pour la professionnalisation du secteur, une formation a été dispensée à 474 personnes suivant une Convention de Partenariat avec le Lycée Hôtelier de la Renaissance à la Réunion. Plusieurs domaines ont été traités à savoir l'accueil, cuisine, restauration, hébergement et management. Pour la promotion des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, le chef de l'année 2004 a été élu le 11 novembre 2004 et a été intronisé "Disciple d'Auguste Escoffier". Ceci a été fait afin de promouvoir le métier de cuisinier en collaboration avec l' Académie culinaire de France et l'Ordre International des Disciples d'Auguste Escoffier. La première "Course de Garçon de Café" a été aussi organisée à Antananarivo. La FHORM a aussi participé à la formation des goûteurs de café professionnels au mois de septembre dernier avec Corridor Coffee and Spices. Sur le plan social, la fédération s'engage à la lutte contre l'exploitation sexuelle des enfants en partenariat avec l'association Groupe Développement par la mise en place d'une Charte Ethique. Par ailleurs, le premier Répertoire des Hôteliers et Restaurateurs de Madagascar a été édité en 17.000 exemplaires.

    Côté social, des participations financières ont été octroyées pour la réhabilitation du «ROVA» et le soutien des provinces frappées par les cyclones «Gafilo» et «Elita». Si telles ont été les réalisations, d'autres actions sont en cours. Il s'agit, entre autres, de la réédition du répertoire en 20.000 exemplaires, une participation active à l'organisation de l'Eductour national Discover Madagascar 2005 du 17 au 29 novembre. Un film FHORM présentant ses membres est en cours de réalisation. Un renforcement de capacité des représentations dans les régions, des études de la fiscalisation seront effectuées pour une meilleure participation à l'économie nationale. Une cellule d'Assistance aux Entreprises Touristiques et hôtelières pour aider les opérateurs à se formaliser et à gérer leurs unités serait mise en place. Pour le meilleur avenir du secteur.